Υλικά:
1/5 κούπα ελαιόλαδο (καλής ποιοτητας)
3/4 κούπας χυμό πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι του γλυκου σόδα
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
3/4 κούπας μελάσα @emeliafinefoods
500 γρ + μισή κούπα αλεύρι
Σιρόπι:
350 γρ νερό
400 γρ μελάσα
200 γρ μέλι
2 ξυλάκια κανέλας Κεϋλανης
Φλούδα από ένα πορτοκάλι
Σε ένα μπολ ανακατευουμε το ελαιόλαδο με τη κανέλα και το γαρυφαλλο, προσθέσουμε τη σοδα διαλυμένη στον χυμό και τέλος τη μεγάλα, ανακατευουμε καλά και ρίχνουμε το αλευρι σιγά σιγά. Το μείγμα μας θα είναι μαλακό αλλά δεν κολάει στα χέρια.
Πλαθουμε σε σχήμα μελομακάρονο και τρυπάμε με ένα πιρουνι, ώστε να τραβήξει σιρόπι στο μέλωμα.
Ψηνουμε σε καλά προθερμανσμενο φουρνο στους 180 για 25 λεπτά.
Έχουμε ετοιμάσει το σιρόπι ώστε να κρυώσει. Βάζουμε όλα τα υλικά σε χαμηλή φωτιά ώστε να λιωσουν και στη συνέχεια δυναμώνουμε να πάρει βραση το σιροπι.
Βουτάμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρυο σιρόπι για περιπου 10 δευτερόλεπτα.
Σερβίρουμε με σπασμένα αμυγδαλα, σουσάμι και κανέλα!
Πηγή: ioanna_mitsakou