ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΔΙΠΛΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΔΙΠΛΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

– 250 γρ. αλευρι ντινκελ (ή άλλο αλεύρι)
– 1/2 κ.γ. baking soda
– 1 κ.γ. baking powder
– 40 γρ. Κακάο
– μια πρέζα αλάτι
– 150 γρ. μελασα
– 100 γρ. Λάδι καρύδας
– 30 γρ παγωμένο νερό
– 50 γρ κομμάτια σοκολάτας

Εκτέλεση:
– Στο μίξερ με το φτερό ανακατεύουμε όλα τα στερεά.
– Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και τη μελασα
– Ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε προσθέτουμε το νερό
– Πλάθουμε μπάλες με τα χέρια μας και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
– Τις πιέζουμε με το χέρι μας
– Ψήνουμε στους 170° για 12′-15′

Από την σεφ Παυλίνα Παπαντωνίου