Μπισκότα gingerbread με μελάσα

Μπισκότα gingerbread με μελάσα

The skeleton gingerbread cookie

Δεν θα στολίζουν μόνο τα μαγαζιά από τον Οκτώβρη Χριστουγεννιάτικα! Φέτος και εμείς, θα κάνουμε το σπίτι να μυρίσει Χριστούγεννα, 2 μήνες πριν! Because why not? Ό,τι μπορεί να φέρει χαμόγελο στο προσωπάκι μικρών και μεγάλων, αυτή τη δύσκολη περίοδο που περνάμε, πρέπει να το ενστερνιζόμαστε. Halloween λοιπόν – γιατί εμείς όντως είχαμε και στο χωριό μας – και Χριστούγεννα μαζί!

Η συνταγή γνωστή, την έχω ξανακάνει ΕΔΩ , αλλά θα σας την επαναλάβω.  

  • 180γρ βούτυρο ελευθέρας βοσκής
  • 110γρ ζάχαρη καρύδας Coco sugar 
  • 170γρ μελάσα Emelia
  • 1 κγ bourbon madagascar vanilla
  • 1 αυγό ελευθέρας βοσκής
  • 1 κσ κανέλα Κεϋλάνης
  • 1 κσ τζίντζερ
  • ¾ κγ μοσχοκάρυδο
  • ½ κγ baking soda χωρίς αλουμίνιο
  • 1/3 κγ αλάτι Μεσολογγίου
  • 400γρ αλεύρι ΓΟΧ
  • 80γρ αλεύρι αμυγδάλου

Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τη μελάσα και το αυγό. Έπειτα βάζουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ανακατεύουμε ξανά. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και τη βάζουμε σε δύο μεμβράνες στο ψυγείο για δύο ώρες minimum.

Ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια με τον πλάστη, κόβουμε στο σχήμα του gingerbread man ή όποιο άλλο θέλουμε και ψήνουμε για 15′ στους 170 βαθμούς. Αν χρησιμοποιήσετε μικρό κουπάτ, τότε ψήνετε λίγο λιγότερο.

Πηγή: babygram.gr