Τάρτα ροδάκινο

Τάρτα ροδάκινο

Υλικά Ζύμης
– 250 γρ αλεύρι μαλακό
– 125 γρ παγωμένο βούτυρο
– 45 γρ μελάσα Emelia
– 1 αυγό

Εκτέλεση
Όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος το αυγό
Παίρνουμε ένα μαλακό ζυμάρι. Ανοίγουμε με πλάστη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και τοποθετούμε στην ταρτιέρα μας.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντίσταση για 25′.

Υλικά πατισερί
– 250 γρ κρέμα γάλακτος
– 250 γρ γαλα
– 70 γρ μελασα
– 2 αυγα
– 50γρ κορν φλαουρ
– Λίγη βανίλια

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε γάλα, κρέμα γάλακτος, μελάσα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το κορν φλάουρ.
Μόλις ζεσταθούν τα υλικά της κατσαρόλας τα προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά και ομογενοποιούμε.
Επιστρέφουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με αυγογδάρτη μέχρι το μείγμα να πήξει.
Τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και το καλύπτουμε με μεμβράνη. Η μεμβράνη να εφάπτεται στην κρέμα.
Αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Αφρατεύουμε με λίγη κρέμα γάλακτος.
Τοποθετούμε την κρέμα στην τάρτα και τοποθετούμε από πάνω φιλέτα από ροδάκινο κονσέρβας.

Ευχαριστούμε την Μαρία Βλοντάκη για τη συνταγή!