Κεικ - τι είναι, κέικ συνταγές
Κεικ, όλα όσα χρειάζεσαι να ξέρεις για το αγαπημένο κέικ! Μη ξεχάσεις να δείς και τις συνταγές μας για κεικ χωρίς ζάχαρη, με μελάσα Emelia!
Τί είναι το κέικ και πώς να το φτιάξετε
Το κέϊκ είναι ένα είδος γλυκού που προέρχεται από την αγγλική κουζίνα και έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Είναι ένας αφράτος και μοναδικός συνδυασμός ανθρώπινης φαντασίας και γευστικής ευχαρίστησης. Η παρασκευή του κέϊκ είναι σχετικά απλή και μπορούμε να το προσαρμόσουμε στα δικά μας γούστα και προτιμήσεις. Το πιο γνωστό και απλό κέϊκ είναι αυτό με το βανίλια ή με το σοκολάτα. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε αυγά, μελάσα Emelia αντί για ζάχαρη, αλεύρι, φυτικό βούτυρο, γάλα αμυγδάλου, αρώματα (όπως βανίλια ή κακάο) και μπέικιν πάουντερ ή σόδα για να φουσκώσει. Μία απλή συνταγή περιλαμβάνει το να ανακατέψετε όλα τα υλικά, να χύσετε το μείγμα σε ένα καλούπι κέϊκ και να ψήσετε στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
Τι είναι το κεικ?
Το κέϊκ είναι ένα είδος γλυκού που προέρχεται από την Αγγλία. Είναι ένα αφράτο και νόστιμο γλυκό που έχει συνήθως κύρια γεύση βανίλιας, σοκολάτας ή λεμονιού. Το κέϊκ είναι γνωστό για την αμερικανική εκδοχή του, το “pound cake”, που καταναλώνεται συχνά ως πρωινό ή επιδόρπιο. Το κέϊκ ψήνεται συνήθως σε ένα μικρό ορθογώνιο ή κυκλικό καλούπι και σερβίρεται σε φέτες. Συχνά συνοδεύεται από γλάσο, μαρμελάδα ή βανίλια πάνω. Το κέϊκ είναι αγαπημένο γλυκό σε πολλές πολιτισμικές κουζίνες και μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορα υλικά και γεύσεις, όπως καρότο, μήλο, μπανάνα, και κανέλα. Είναι εύκολο να φτιαχτεί και είναι ιδανικό για οποιαδήποτε περίσταση.
Ιστορία του κεικ, cake
Το κεϊκ είναι ένα είδος γεμιστού σνάκ που προέρχεται από την Αγγλία. Η ιστορία του κεϊκ ξεκινά τον 18ο αιώνα, όταν άρχισε να γίνεται δημοφιλές ως γλυκό στην αυλή του βασιλιά Γεωργίου ΙΙΙ. Το αρχικό όνομα του ήταν “κεϊκ με κρέμα” και ήταν γεμισμένο με κρέμα και φρούτα. Το κεϊκ έγινε πολύ δημοφιλές στις αστικές τάξεις, και σταδιακά εξαπλώθηκε σε ολόκληρο τον πληθυσμό. Τον 19ο αιώνα, οι γυναίκες στην Αγγλία άρχισαν να παρασκευάζουν κεϊκ στα σπίτια τους, χρησιμοποιώντας κοινά υλικά όπως αυγά, αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο. Στη διάρκεια του 20ού αιώνα, ο κεϊκ έγινε διεθνώς γνωστός και αγαπημένος, με διάφορες παραλλαγές και γεύσεις. Σήμερα, το κεϊκ είναι ένα δημοφιλές γλυκό!
Τα βασικά υλικά για το κέϊκ
Τα βασικά υλικά για το κέϊκ είναι το αλεύρι, το φυτικό βούτυρο, το αυγό, το γάλα και η ζάχαρη. Για υγιεινά κέικ, αντικαθιστούμε τη ζάχαρη που μας κάνει πολύ κακό, με μελάσα Emelia. Το αλεύρι χρησιμοποιείται για να δώσει στο κέϊκ την απαραίτητη δομή και υφή. Το φυτικό βούτυρο προσθέτει γεύση, ενώ το αυγό δένει τα υλικά μαζί και προσδίδει χρώμα και υφή. Το γάλα προσθέτει υγρασία και βοηθά στο να γίνει το κέϊκ πιο αφράτο. Τέλος, η μελάσα Emelia προσδίδει γλυκύτητα και βοηθάει στην ισορροπία των γεύσεων. Επιπλέον, μπορούν να προστεθούν επιπλέον υλικά για να προσδώσουν περισσότερη γεύση ή να διακοσμήσουν το κέϊκ, όπως κομμάτια σοκολάτας, καρύδια ή φρούτα.
Βήμα προς βήμα οδηγίες για τη δημιουργία του κεικ
Για να δημιουργήσετε έναν νόστιμο και αφράτο κέϊκ, ακολουθήστε αυτές τις βήμα προς βήμα οδηγίες. Πρώτα, προετοιμάστε τα υλικά σας: αλεύρι, φυτικό βούτυρο, μελάσα Emelia, αυγά ή λιναρόσπορο, φυτικό γάλα και αρωματικές ύλες. Ενεργοποιήστε τον φούρνο να προθερμανθεί σε συγκεκριμένη θερμοκρασία. Στη συνέχεια, συνδυάστε το αλεύρι, τη μελάσα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε τα στο μείγμα του βούτυρου. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνουν όλα πεντακάθαρα. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και τα αρωματικά υλικά και ανακατέψτε ξανά. Βάλτε το μείγμα σε ένα καλούπι κέϊκ και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε σε φέτες!
Συμβουλές για το τέλειο κέικ
Το κέϊκ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά σε όλο τον κόσμο. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα τέλειο κέϊκ, υπάρχουν μερικές συμβουλές και κόλπα που πρέπει να ακολουθήσετε. Πρώτα απ’ όλα, σιγουρευτείτε ότι όλα τα υλικά που χρησιμοποιείτε είναι φρέσκα και σε δωμάτια θερμοκρασία. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κέϊκ σας θα αναπτυχθεί σωστά και θα έχει μια μοναδική γεύση. Επίσης, να μετράτε τα υλικά προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά αντί για κουτάλια. Αυτό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τη σωστή αναλογία στα υλικά και να αποφύγετε πιθανά λάθη. Τέλος, να επιλέγετε μια καλή συνταγή και να ακολουθείτε τα βήματά της ακριβώς.
Παραδοσιακές συνταγές κεικ
Κέικ με βανίλια
Το κέϊκ με βανίλια είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό που αγαπάνε οι περισσότεροι. Αποτελείται από μία αφράτη και αρωματική βάση κέϊκ με γεύση βανίλιας, ενώ μπορεί να συνοδεύεται με σιρόπι ή γλάσο. Η παρασκευή του είναι απλή και γρήγορη, καθιστώντας το ιδανικό επιλογή για τον γλυκό της καθημερινότητας. Μπορεί να απολαμβάνεται στις πιο διάφορες περιστάσεις, όπως στο πρωινό, το απογευματινό καφέ, ή ως επιδόρπιο μετά το γεύμα. Οι τραγανές άκρες και η απαλή και αφράτη υφή του, σε συνδυασμό με την ευωδιά της βανίλιας, το καθιστούν απολαυστικό γλυκό που θα ικανοποιήσει κάθε ορεξη. Μπορεί να συνοδεύεται με κρέμα ή φρέσκα φρούτα για μια πιο gourmet εκδοχή. Ανακαλύψτε την γεύση του και απολαύστε
Κεικ με σοκολάτα
Το κέϊκ με σοκολάτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά σε όλο τον κόσμο. Η παχιά, αφράτη υφή του κέικ σε συνδυασμό με την πλούσια σοκολάτα δημιουργούν έναν αληθινό παράδεισο γεύσεων για τους λάτρεις της γλυκιάς απόλαυσης. Η σοκολάτα χρησιμοποιείται τόσο στην ζύμη του κέικ, όπου προσδίδει έναν ελαφρύ σοκολατένιο αέρα, όσο και στη γλάσο, που προσθέτει μια γεμάτη, βελούδινη γεύση. Μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με κομματάκια σοκολάτας πάνω στην επιφάνεια του ή να σερβιριστεί με παγωτό βανίλια ή κρέμα γάλακτος. Το κέϊκ με σοκολάτα είναι ιδανικός συνοδός για τον καφέ ή το τσάι σας και δημιουργεί μια αίσθηση ικανοποίησης σε κάθε δαγκωνιά. Είναι ένα ευκολοφόρετο γλυκό που μπορεί να φτιαχτεί γρήγορα και εύκολα!
Κέϊκ με λεμόνι
Το κέϊκ με λεμόνι είναι ένα απόλυτα αρωματικό και δροσερό γλυκό, ιδανικό για το καλοκαίρι. Η αρωματική εξάρτηση στηρίζεται στη χρήση φρέσκου χυμού λεμονιού τόσο στη ζύμη όσο και στο γλάσο του κέικ. Οι αναζωογονητικές νότες της λεμονόφλουδας προσθέτουν ένα φρέσκο και ευχάριστο άρωμα σε κάθε μπουκιά. Το κέϊκ με λεμόνι είναι ένας πολύ απλός και γρήγορος τρόπος να απολαύσετε τη γλυκιά και οξύτατη γεύση του λεμονιού. Με τον αφράτο χαρακτήρα της ζύμης και την ελαφριά γλυκύτητα, αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για ένα ευχάριστο απογευματινό καφέ.
Κέϊκ με φράουλες
Το κέϊκ με φράουλες είναι ένα νόστιμο και δροσερό επιδόρπιο που θα ικανοποιήσει κάθε λάτρη των γλυκών. Αυτό το γλυκό γεμίζει το στόμα με την απίστευτη γεύση των φράουλων και της αφράτης κέικ σοκολάτας. Για να φτιάξετε αυτήν την λαχταριστή συνταγή, θα πρέπει να αναμείξετε τα υλικά όπως αυγά, μελάσα, αλεύρι, γάλα και βανίλια, και να ψήσετε το μείγμα σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να έχει χρυσαφί χρώμα. Αφού το κέϊκ κρυώσει, προσθέστε επάνω του φρέσκες φράουλες και απόλαυσε το με μια στρώση ζάχαρης άχνης πάνω. Αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για το καλοκαίρι και τις ζεστές μέρες, αλλά μπορεί να απολαμβανθεί ανά πάσα στιγμή του χρόνου.
Συνταγή για διάφορα είδη γεύσης κεϊκ
Η συνταγή για διάφορα είδη γεύσης κεϊκ είναι η τέλεια επιλογή για όσους αγαπούν τα γλυκά. Ανεξάρτητα από το είδος της γεύσης που προτιμάτε, οι επιλογές είναι ατελείωτες. Μπορείτε να φτιάξετε έναν κεϊκ με βανίλια, σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, μήλο, μπανάνα ή ακόμη και με μπλέμπερι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η διαδικασία είναι αρκετά απλή. Αρχικά, αναμιγνύετε τα απαραίτητα υλικά όπως αυγά, μελάσα, βούτυρο, αλεύρι και γάλα. Στη συνέχεια, προσθέτετε τη γεύση της επιλογής σας, όπως κομματάκια σοκολάτας ή φράουλες. Ανακατεύετε καλά το μείγμα και το ρίχνετε σε μια φόρμα σιλικόνης. Ψήνετε το κεϊκ στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμούς Κελσίου.
Αρωματικά κέϊκ (και vegan)
Κέϊκ με κανέλα
Το κέϊκ με κανέλα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που αποτελεί μια απόλαυση για τους λάτρεις της γεύσης αυτής της μοναδικής μπαχαρικής. Το κέϊκ είναι ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό που μπορεί να φτιαχτεί σε λίγα μόλις λεπτά. Η αρωματική και γλυκιά κανέλα προσθέτει έναν ξεχωριστό χαρακτήρα στο κέϊκ, προσφέροντας μια ελαφριά πινελιά καρυκεύματος. Η συνδυασμένη γεύση της μαλακής και ζουμερής μάζας με την κανέλα δημιουργεί ένα εθιστικό γευστικό αποτέλεσμα. Μπορεί να συνοδευθεί από μια στρώση κρέμας ή απλώς να απολαύσετε τον αφράτο ίσπανικο καφέ σας δίπλα του. Το κέϊκ με κανέλα είναι ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο γλυκό που θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για γευστικές απολαύσεις.
Κέϊκ με βανίλια και αμύγδαλο
Το κέϊκ με βανίλια και αμύγδαλο είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο γλυκό που σίγουρα θα ικανοποιήσει την απαιτητικότερη γευστική προτίμηση. Η τραγανή υφή του αμυγδάλου σε συνδυασμό με την ελαφριά γεύση της βανίλιας δημιουργεί έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων που κάνει αυτό το γλυκό τόσο απολαυστικό. Η παρασκευή του είναι αρκετά απλή και μπορεί να γίνει ακόμη και από αρχάριους. Η βανίλια προσδίδει ένα αρωματικό άρωμα και πλούσια γεύση, ενώ τα αμύγδαλα προσθέτουν μια ελαφριά νότα νουτέλας. Οταν αναμιχθούν όλα τα υλικά και ψηθεί στο φούρνο, το αποτέλεσμα είναι ένας υπέροχος κέϊκ που μυρίζει ολόκληρο το σπίτι και κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στη γλυκιά απόλαυση που προσφέρει.
Κέϊκ με πορτοκάλι
Το κέϊκ με πορτοκάλι είναι ένα απολαυστικό και δροσερό γλυκό, που μπορούμε να απολαύσουμε όλο τον χρόνο. Η προσθήκη φρέσκου πορτοκαλί και του χυμού του αναδίνει τη γεύση του κέϊκ, προσδίδοντάς του μια αρωματική νότα. Η ζύμη του φέρνει μνήμες από παραδοσιακές γλυκές γεύσεις, αφού περιέχει αυγά, βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι. Η παρουσία του πορτοκαλιού τονίζεται επίσης με μια λεπτή επικάλυψη ζάχαρης άχνης στην κορυφή του κέϊκ. Οι πορτοκαλόψυχοι παραμένουν στη ζύμη και χαρίζουν ένα δροσερό και ταυτόχρονα έντονο άρωμα στο γλυκό. Το κέϊκ με πορτοκάλι είναι ιδανικό για να το σερβίρουμε ως επιδόρπιο σε κάθε είδους γεύμα.
