Η μελάσα Emelia είναι μελάσα ανώτερης ποιότητας, παράγεται από τον συμπυκνωμένο χυμό του ζαχαροκάλαμου με τον παραδοσιακό τρόπο της φυγοκέντρησης και του βρασμού σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν είναι υποπροϊόν της ζάχαρης, δεν είναι προϊόν απόσταξης (Black strap), δεν έχει καμιά επεξεργασία, δεν περιέχει θείο και γλουτένη. Είναι 100% φυσικό προϊόν, δεν περιέχει θειώδη και συντηρητικά,