Γλυκό Ψυγείου
☺️Δροσερό Γλυκό ψυγείου ότι πρέπει για καλοκαιρινό κέρασμα!!
Υγιεινό •Vegan•Ελαφρύ •χωρίς ζάχαρη φυσικά 😉
Με #μελάσα_emelia & #ταχίνι_emelia
Δοκιμάστε το !!🥰
Συστατικά
300 γρ σπιτική γκρανόλα ή έτοιμη του εμπορίου χωρίς ζάχαρη. Συνταγή για γκρανολα εδώ ( μπορείτε να μην βάλετε την καρύδα)
https://www.instagram.com/p/Cc5sl0EK2Hh/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε και μπισκότα.
Συνταγή εδώ
https://www.instagram.com/p/CbfadNMqR4r/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
50 γρ μελάσα emelia
50 γρ ταχίνι emelia
Για την κρέμα γιαουρτιού
500 ml χυμό φυσικό χυμό σταφυλιού ή συσκευασμένο χωρίς προσθήκη ζάχαρης
60 γρ μελάσα Emelia
3 κ γ αγάρ αγάρ
400 γιαούρτι φυτικό αμυγδάλου ή αν θέλετε και μη φυτικό
Για το ζελέ
1 λίτρο χυμό σταφύλι
10-20 γρ Emelia
3 κ γ αγάρ αγάρ
Εκτέλεση
🥢Σπάτε στον πολυκόπτη την γκρανόλα ή τα μπισκότα και μέσα ρίχνετε ταχίνι και μελασα και ανακατεύετε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στρώνετε σε μικρό πυρίμαχο σκεύος και ετοιμάζετε την κρέμα γιαουρτιού
Βάζετε τον χυμό μαζί με την μελάσα emelia και το αγάρ αγάρ σε κατσαρολάκι και φέρνετε σε σημείο βρασμού. Προσοχή για να λειτουργήσει η πηκτίνη του αγάρ αγάρ πρέπει η θερμοκρασία να περάσει τους 84 βαθμούς Κελσίου. Αφαιρείτε και τοποθετείτε σε βαθύ μπολ και μέσα ρίχνετε το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά με έναν αβγοδάρτη να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τοποθετείτε πάνω από την βάση στο πυρέξ και αφήνετε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί.
Κατευθείαν κάνετε το ζελέ.
Στο ίδιο κατσαρολάκι βάζετε πάλι τα υλικά του ζελέ και κρατάτε μισό λίτρο χυμό στο ψυγείο να παραμείνει κρύο, φέρνετε σε σημείο βρασμού τα υπόλοιπα υλικά και αφαιρείτε. Συμπληρώνετε τον κρύο χυμό και αφήνετε να κρυώσει καλά όλο το μείγμα. Στην συνέχεια τοποθετείτε στο πυρέξ πάνω από την κρέμα γιαουρτιού και ξανά βάζετε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί καλά. Προαιρετικά πριν στερεοποιηθεί τοποθετείτε ρώγες σταφυλιού για διακόσμηση.
Καλή σας απόλαυση !!🥰😋
Tags
