Πασχαλινά κουλούρια
🐤Το Πάσχα φτάνει και μαζί του και τι άλλο; Τα νόστιμα πασχαλινά κουλούρια που μοσχομυρίζουν! Πραγματικά, γιατί να βάζεις ζάχαρη όταν μπορείς να βάλεις την Emelia και να βγουν τέλεια;
🫓Πασχαλινή Συνταγή: Κουλουράκια με μελάσα Emelia
Συστατικά
Υλικά:
〰️ 250 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
〰️ 100- 150 γρ. μελάσα Emelia
〰️ 5 αυγά
〰️ 100 γρ. Φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
〰️ ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
〰️ 1 κ.γ. μαστίχα, σε σκόνη
〰️ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
〰️ λίγο αλάτι (στη μύτη από 1 κ.γ.)
〰️ 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
〰️ 1 κρόκος αυγού ανακατεμένος με 2 κ.σ. γάλα, για το άλειμμα
Εκτέλεση
🧑🍳Εκτέλεση:
🔺Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200° C και στρώνεις λαδόκολλα
🔺Ανακατεύεις σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ
🔺Χτυπάς στο μίξερ το βούτυρο, για 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει
🔺Προσθέτεις σταδιακά την Emelia, τα αυγά, τον χυμό, το ξύσμα και τη μαστίχα, συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν
🔺Bάζεις τον γάντζο (το ειδικό εξάρτημα για τις ζύμες). Ρίχνεις σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ στον κάδο, ζυμώνοντας για 3- 4 λεπτά, μέχρι να έχεις μια σφιχτή, λεία και ελαστική ζύμη που να μην κολλάει
🔺Πλάθεις το μείγμα σε κουλουράκια και τα αραδιάζεις στο ταψί σε απόσταση 2 – 3 εκ. μεταξύ τους
🔺Τα αλείφεις με τον κρόκο του αυγού και τα ψήνεις για 25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν ελαφρώς και να ροδίσουν
✨Έτοιμα και πεντανόστιμα! Καλή όρεξη! ✨
Tags
