Μελάσα
Ψωμάκια brioche με μελάσα Emelia
Τα αγαπημένα ψωμάκια brioche με μελάσα Emelia!
Συστατικά
- 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 40 ml μελάσα EMELIA
- 140 ml γάλα 1.5 %
- 100 ml νερό
- 1 φακελάκι (9 γρ.) ξηρή μαγιά
- 1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
- 2 αυγά
- αλάτι
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε το νερό με το γάλα και τα ζεσταίνουμε ώστε να είναι χλιαρά, ρίχνουμε τη μελάσα EMELIA και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά σε θερμό μέρος μέχρι να αφρίσει.
- Ρίχνουμε σε κάδο μίξερ το αλεύρι, αλάτι, το βούτυρο, τα αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα με τη μαγιά και χτυπάμε με γάντζο για περίπου 6-7 λεπτά.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε γυάλινο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να φουσκώσει αρκετά.
- Με αλευρωμένα χέρια φτιάχνουμε 12 μπαλάκια (6 για κάθε ταψί), σκεπάζουμε με πετσέτα και ξαναφήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσουν λίγο ακόμα.
- Αλείφουμε με κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό, προσθέτουμε παπαρουνόσπορο ή βρώμη ή σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά.
Tags
Άλλες Συνταγές
Πασχαλινά κουλουράκια χωρίς βούτυρο
Διαβάστε τη συνταγή
Delicious Vegan pudding
Διαβάστε τη συνταγή
Vegan Κουλουράκια
Διαβάστε τη συνταγή
